Eine heiße Tasse Tee spendet insbesondere in der kalten Jahreszeit wohlige Wärme. Abhängig von der Sorte kann regelmäßiger Teekonsum aber auch gut für Ihre Gesundheit sein.
So kann beispielsweise grüner Tee Entzündungsprozesse hemmen und die Zellen durch die hohe Anzahl gesunder Polyphenole und Flavonoide vor Angriffen freier Radikale schützen. Zudem kurbelt er die Fettverbrennung an und kann so beim Abnehmen helfen.
Darum ist Tee in den kalten Monaten so beliebt
Nicht nur die gesundheitlichen Vorteile, sondern auch Vielfalt an Teesorten und die einfache Zubereitung sprechen für die Beliebtheit des Getränks. Schließlich muss man meistens nur einen Teebeutel für wenige Minuten in heißes Wasser hängen und kann den Tee dann sofort genießen.
Wie lange der Tee eigentlich ziehen sollte, wird von vielen Herstellern auf der Verpackung oder auf dem Anhänger des Teebeutels angegeben. Diese Angaben hängen von der Teesorte ab. Doch was passiert, wenn der Tee länger zieht als vorgesehen?
Wenn der Teebeutel zu lange drin war
Das Klischee der vergessenen Teetasse kommt vielen wahrscheinlich bekannt vor. Denn häufig muss das Getränk erst ziehen und einige Minuten abkühlen, weswegen man in der Zwischenzeit etwas anderes erledigt – und es dann prompt vergisst beziehungsweise den Tee viel zu lange ziehen lässt.
Entgegen einigen alten Mythen stellt der Tee aber trotzdem kein Gesundheitsrisiko dar. Sie können ihn also trotz überzogener Ziehzeit bedenkenlos trinken – sofern Sie der mögliche Nachgeschmack nicht stört. Denn viele Teesorten schmecken bitter, wenn man sie zu lange ziehen lässt.
Weniger Koffein im Tee
Grundsätzlich können durch längeres Ziehen manche Inhaltsstoffe besser aus den Teeblättern gelöst und an das Wasser abgegeben werden. Das ist besonders für grünen und schwarzen Tee relevant. Denn diese Sorten enthalten Koffein sowie Polyphenole (auch Gerbstoffe oder Tannine genannt).
Während das Koffein schon nach etwa drei Minuten vollständig gelöst wird, werden die Gerbstoffe ab etwa fünf Minuten zunehmend an das Wasser abgegeben. Diese binden allerdings das Koffein und reduzieren dadurch die wach machende Wirkung des Tees. Sie sorgen übrigens auch für den bitteren Geschmack.
Gerbstoffe helfen bei Bauchweh
Polyphenole wirken jedoch auch antioxidativ und sollen sogar krebshemmend sein. Zudem binden sie nicht nur Koffein, sondern unter anderem auch Wasser im Darm und können daher als Hausmittel gegen Durchfallerkrankungen eingesetzt werden.
Hierfür eignet sich zum Beispiel schwarzer Tee, der in diesem Fall sogar absichtlich lange (etwa 15 Minuten) ziehen soll, um möglichst viele Tannine zu lösen. Dabei sollten Sie trotz des bitteren Geschmacks keinen Zucker oder andere Süßungsmittel verwenden, da diese abführend wirken könnten.
Ziehzeit der verschiedenen Teesorten
Grundsätzlich sollten Sie Ihren Tee aber in etwa so lange ziehen lassen:
- Grüner Tee: 1-3 Minuten
- Schwarzer Tee: 2-5 Minuten
- Weißer Tee: 2-3 Minuten
- Früchtetee: 5-10 Minuten
- Kräutertee: 5-10 Minuten
Das Original zu diesem Beitrag „Das passiert, wenn Sie Ihren Tee zu lange ziehen lassen“ stammt von FitForFun.
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